03.06.2018

Диета, третья неделя , 4 день

 ЗАВТРАК
Паста из нута и два тоста
Белоника назвала это почти хумус, а по моему, это хумус и есть. Вкуснятина! Я, конечно, с вечера нут замачивала. И варила все равно долго. Чтобы его можно было буквально растереть в пасту. Отправила его в блендер, туда же соль, перец, кунжутное масло, чеснок, сок половины лимона, щедро посыпала зирой ( кумином), семенами кунжута. На мой неискушенный вкус - просто превосходно!

ПЕРЕКУС
Овощи. Молодая редиска с грядки с малюсеньким кусочком хлеба.


ОБЕД
Киш с лососем
Я тесто сделала из овсяной муки.  200 гр муки, примерно 90 гр воды , 1 ст ложка масла.
Замесить в колобок и на пару часов поставить в холодильник.
Раскатать в круг по форме , сделать с бортиками. Отправить тесто на 3 мин в разогретую духовку, чтобы оно оставалось хрустящим ( у меня в итоге хрустящие были только бортики).
Рыбу разделать на кусочки без кожи и костей, перемешать с порезанным зеленым луком. Взбить 2 яйца с 100 мл молока. Выложить рыбу на тесто, залить яичной заливкой. Выпечь. Порция получается на 4 человека. Вкуснятина невозможная. И у меня случился срыв. Сьела два куска. Зато, правда, это подстегнуло меня на вечернюю тренировку.)

ПЕРЕКУС и УЖИН были ягоды.

И вообще сегодня как то грустно. Весы показали плюс 200 гр. Понимаю, что это добавляют ягоды по большей части. А как тут удержаться, если я по уши в заготовках самой вкусной ягоды  лета? И уже вовсю зреет черешня, шелковица. В этом году на Кубани какие то невероятные урожаи ожидаются фруктов на деревьях. Плодами деревья черешни, например, облеплены как облепиха.


 И что то мне хочется в моем постройнении что нибудь изменить. Хочу попробовать рацион, расчитаный точно на 1250 ккал. Наверно, начну с понедельника, вроде логично)
До встреч, мои дорогие!

02.06.2018

Диета, третья неделя, 3 день

С утра натощак стакан теплой воды с лимоном.

ЗАВТРАК

Мильфей из свеклы с авокадо
У меня этот мильфей выглядит странно, развалился и сполз, а у белоники такая аккуратная башенка. Но при этом штука вкусная. Хотя в след раз хочу изменить форму подачи на простой салатик с порезанной кусочками свеклой.
Итак, рассказываю.
на 2 порции
1 авокадо, 2 средних свеклы. 100 мл йогурта, сок половины лимона, петрушка ( у меня укроп), соль
Авокадо очистить и взбить с 50 мл йогурта в блендере. Добавить сок лимона.
Свеклу нарезать кольцами, и выкладывать, чередуя с соусом из авокадо. Из оставшегося йогурта сделать соус в блендере с зеленью, полить в конце. 
Порция получается большой, я потом этот мильфей доедала на перекусах. Мне хватило на 3 порции.


ОБЕД
Курица, фаршированная морковью.



Надо бы грудку взять, и тогда на разрезе видно красивые пятнышки моркови. А у меня было бедрышко. Поэтому красивые разрезы не получились. А так блюдо вообще то очень вкусное. Делается морковный соус.
Потушить на сковороде с водой лук и морковь, чеснок. Потом-в блендер отправить и взбить до состояния соуса.
Куриное мясо протыкать тонким ножом и вставлять в отверстия тонкие полоски морковки. ( я морковь предварительно немного отварила, чтобы она не получилась жестковатой в мясе).
выложить мясо в форму для запекания, полить морковным соусом и запечь. Сверху готовое блюдо полить сосусом из йогурта и зелени.

ПЕРЕКУС
ягоды...

УЖИН

Мильфей пошел и на ужин)



Диета, третья неделя , 2 день

С утра, как обычно, стакан теплой воды с лимоном.
ЗАВТРАК
Надо было овсянку опять. А я соскучилась по гречке. Но что то так мало ее получилось в готовом виде, что я решила сделать запеканку, добавив 100 гр творога.

В общем, на вид и вкус получилось не очень , но красная смородина из морозилки, разогретая с ложкой меда, украсили мой завтрак на пятерочку!

ПЕРЕКУС

Ягоды. ягоды. ягоды...ох. и клубника, и шелковица прямо с дерева, и черешня поспевает..караул, куда деваться от собственного ягодного изобилия??

ОБЕД
Рататуй. 

Ну такие приятные воспоминания о мультике с этим названием! Если заведу когда нибудь еще котика, к своим двум бегемотикам, назову его рататуем.))  Но вот подача у Белоники непривычная для меня, больше похоже на обычное овощное рагу. Я привыкла, что рататуй красивыми кружочками выкладывается и запекается. Но у нас диета, так что это диетический вариант. К тому же, все равно очень вкусно. Я готовила в мультиварке.

ПЕРЕКУС.
После сладких ягод захотелось слегка соленого вкуса. Сделала баклажановую икру. И два тоста.



УЖИН
Нужно бы супчик какой нибудь. А я обошлась рататуем. 
А я прощаюсь, до встреч, друзья!

31.05.2018

Диета, третья неделя 1 день.


Сегодня было контрольное взвешивание. Боялась после пищевого загула у сестренки, но весы порадовали. 
70,2 кг. Всего ушло 3 ,2 кг за 2 недели. Наверно, не так много, но мне уже радостно, что вес все таки уходит.
С утра - теплая вода с лимоном.

ЗАВТРАК.
Яйцо в виде омлета с горошком, свежие ягоды.


В небольшую чашку для запекания положила две столовых ложки зеленого горошка ( консервированного). Взбила белок без молока, выложила половину на горошек. Вылила желток. Потом  - оставшуюся половину белка. Чуть чуть присыпала пармезаном. Запекала 15 мин при 180 град.  В след раз буду запекать меньше, хочу, чтобы желток был жидковатым.
Не солила. Мне хватила соли из горошка.

ПЕРЕКУС - свежие ягоды с куста)). Шелковица, черешня. Работала в саду, некогда было отвлекаться.


2 ПЕРЕКУС - да, случился и второй перекус.
Два тоста с пастой из зеленого горошка.
Использовала для намазки оставшийся горошек из банки. Банка была небольшая, которая бондюэль. Горошек размолотила в блендере с небольшим количеством греческого йогурта. Не знаю, почему то так стал меняться мой вкус, но мне это вкусно!

ОБЕД
По книге сегодня должна быть рыба паровая в салате)). Которую я делала вчера. Поэтому я сделала рыбу со сладким перцем.

Очень для меня вкусный рецепт, что то типа маринованной рыбы.
Обжарить в 1 ложке масла лук, чеснок, острый красный перец и куркуму 0,5 ч ложки. Добавить сладкий перец ( у меня был один небольшой совсем красный и один маленький зеленый перец.). Через пять минут добавить порезаный кубиками томат. Добавить пару ст ложек бальзамического уксуса. . Потушить несколько минут.
В форму для запекания выложить рыбку без костей, залить овощами и запечь минут 20 при т 180 град. Украсить зеленью. У меня пахучий тархунчик с грядки).

ПЕРЕКУС
Ягоды)

УЖИН
Суп минестроне.
До встреч, друзья! Всем легкости и воздушности!)



30.05.2018

Диета, вторая неделя 7 день

С утра натощак стакан воды с лимоном.
ЗАВТРАК 
Надо бы по книге сухарики с намазкой. А я захотела кашу из геркулеса с инжиром и черносливом. 

ПЕРЕКУС
Вместо сухариков с бульоном зажевала какую то купленную в магазине у сестры  в станице галету с семечками. 

ОБЕД
Заменила рыбу со сладким перцем, которая по книге,  на рыбу на пару. С зеленым салатом. 


Вся зелень, которая нашлась на огороде, пошла в салат. Листья рукколы, шпинат, салат, укроп, петрушка, зеленый лук, и молодая редиска, 2 черри, огурец. Полила маслом чуть чуть, льняное и оливковое. Уксус бальзамик и бальзамик домашний, сок лимона, горчица французская, перец, чуть соли сверху на все блюдо.

ПЕРЕКУС
У меня была свежайшая клубника))

Опять сосед, д. Гриша, добрый человек, принес целую миску. Своей у меня немного растет. Поэтому из  пары килограммчиков сегодня буду варить варенье))  И так хорошо и удобно я ее всю помыла на решетке, которую мы с сестричкой вчера купили в фикспрайсе. Не совсем идеально подходит к размерам моей раковины, но все же насколько удобно мыть овощи, фрукты и тд. 

УЖИН
Вкусный и замечательный тыквенный суп - пюре с имбирем.
Посыпала супчик тыквенными семечками.
Итак, вторая неделя позади. В теле чувствую небольшую легкость и это уже очень радует. Завтра взвешусь.
До встреч, друзья!

29.05.2018

Диета, вторая неделя, 6 день.

Я снова у сестрички, поэтому с утра просто вода и потом завтрак.
ЗАВТРАК
По книге сухарики с гуакамоле. А у меня любимый сестричкин завтрак. Конвертик из лаваша с сыром и кофе с молоком.

ПЕРЕКУС как обычно по книге надо сухарики и овощной бульон. А у меня кабачковые оладушки. Ох, сестричка моя! Жирненькие они для меня, однако! Но - вкусные! ммм
ОБЕД по книге надо фаршированная тыква. Увы. У меня была курочка запеченная . Без кожи, конечно и немного салата.

УЖИН был дома, конечно по книге овощной супчик. Но мне не хотелось. Хотелось легкого йогурта с моей любимой клубникой.

До встреч, друзья! 


Диета, вторая неделя, 5 день

Задержалась я с выпусками постов о своей диете, а все потому, что съездила к моей сестре на пару дней в гости. Небольшое путешествие на машине длиной в 40 км). У сестрички, конечно, диету не подержишь, но я рада сама себе, что все таки я о ней помнила.

Утром натощак стакан теплой воды с лимоном.

ЗАВТРАК был еще дома.

Каша геркулес с ягодами.  
Нарвала утром клубнику и даже уже черешня поспевает.

ПЕРЕКУС был тоже еще дома.

Йогурт с клубникой. 

ПЕРЕКУС второй , вместо обеда, случился у сестры. Конечно, это сестренкина ранняя черешня, которая у меня еще, в основном, только розовая.
И стакан зеленого чая. Без никого)). Хотя сестричка выложила целый стол сладостей, как обычно. Удержаться было легко, о диете помнила, но в другое бы время сьела  бы зефир. А к конфетам вообще становлюсь равнодушная.

Ужин 
По книге бы надо лазанью из баклажанов. Жалко, не попробовала приготовить. Ну, может как нибудь. А сестричка приготовила запеченую курочку, с картофелем, со свежим салатом и грибочками. Я старалась лишь помнить о размере порции и не взять добавки))

В целом, ощущаю себя постройневшей. Легче  и радостнее на душе. Чего и всем желаю!

27.05.2018

ДИЕТА, вторая неделя, 4 день.


Сегодня многа букав писать не буду, очень тороплюсь.
С утра стакан воды теплой с лимоном. До воды делаю упражнение натощак - планка и вакуум. И - не взвешивалась). Но самочувствие отличное.
ЗАВТРАК
Надо йогурт, или рикотту. А я сделала себе белковый завтрак. Яйцо запеченное в облачке на тосте.
Увидела на просторах интернета рецепт, понравилось.  яйцо, отделить белок. Взбить до пиков. Выложить на бумагу на противень, в виде гнездышка. Запечь 3 мин. Потом выбить в углубление желток, посыпать любимыми специями. Я посыпала заатаром. Запечь 15 мин.
Выложить на хрустящий тостик. Вкуснятина! Добавила 1 черри и много петрушки, все через блендер.

ПЕРЕКУС
Надо бульон, или чай и орешки. Я сьела одно зеленое яблоко.

ОБЕД
Легкий рыбный суп.
Отличный супчик! Из двух видов рыб. У меня лосось и треска.  Также идет 1 морковь, 1 лук, 1 картофель.
В кипящую воду опустить морковь и лук. Через 5 мин картофель. Довести до кипения и поварить 10 мин. Потом по одному кусочку опускать рыбку. Рыбка разделанная, без костей и кожи. не перемешивать! Добавить лавровый лист и зелень. Я добавила перец. А подсаливала уже в тарелке. Отличный на вкус супчик и красивый. такой прозрачный!

Перекус надо бы сухарик и бульон. Я пропустила, была в дороге.

УЖИН
Сьела с большим удовольствием и совершенно спокойной совестью опять рыбный суп. А надо бы тыквенный пюре.
Друзья, до новых встреч!

26.05.2018

Диета, вторая неделя 3 день


Вот и ужас пришел. Скачок веса. 71,6 кг. Что это, как возможно?(( Наверно вчерашние мои отклонения от диеты так сказались. При том, что продолжаю пить воду много, и даже подключила тренировки. Эх! Но сдаваться не буду. Знаю, что при стрессе ( а для девушки увидеть подскок веса -это уже стресс! вот такие мы ранимые!)) вырабатывается кортизол, который блокирует расщепление жира. Поэтому пока не буду каждый день взвешиваться, попробую раз в неделю. Это точно более правильное решение.

Сегодня я решила попробовать подсчитать калории сьеденного.  Я знаю, точнее рассчитала с помощью сайта Зожник  - https://shvejka.ruhttps://zozhnik.ru/calculators/kalkulyator-kalorij/  свою норму калорий, с учетом снижения веса.  Мне нужно 1255 ккал в день . И что получается с этой диетой?

Натощак - вода горячая с лимоном. В течение дня - пью много чистой воды, я пью талую, замораживаю 5 л бутыль и на пару дней мне хватает. В ходу у меня на меня одну ( да, вот такая тавтология) 3 таких бутыля.

ЗАВТРАК
Овсяная каша с сухофруктами. 519 ккал
Как обычно, заваренные кипятком овсяные хлопья. Добавила три финика, два инжира и несколько орехов. И кофе сегодня не стала себе наливать.
Забила в программу на телефоне по подсчету килокалорий  все ингредиенты, получилось 519 ккал. Это очень много! То ли программа не всегда верные сведения о продуктах предлагает, то ли совсем отказываться от фиников и орехов.


ПЕРЕКУС
Овощи , травяной чай и один тост. 235 ккал

Перемолола в блендере огурец, редиску, половину стебля сельдерея, один черри. Травяной чай с ягодами годжи, 10 грамм тут их. Хлеб местный, пшенично -ржаной.
Подсчитала калории -235. Опять много!

ОБЕД
Курица карри с бурым рисом 381 ккал

Вот эта вкусняшка очень понравилась. Добавила несколько листиков неизвестно чего у меня выросшее. То ли какая то редька растет. Вкус листьев нежный, слегка горчичный.
 По рецепту идет кокосовое молоко, но у меня не было. Нашла в интернете, что можно заменить на сливки и посыпать кокосовой стружкой)). И сливок не оказалось, полила йогуртом , ну стружкой посыпала. В готовом блюде я ее не почувствовала)). А вот любимый вкус жгучего с карри - это очень украсило блюдо!
В общем, делюсь рецептом на одну порцию.
Лук, чеснок, перчик чили, 0,5 ч л куркумы, 0,5 ч л карри слегка потушить на 1 ст ложке оливкого масла и 2 ст л воды.
Добавить порезанное полосками филе курогрудки, 200 гр, и все потушить 10 мин.
Сварить бурый рис . В сухом виде 50 гр
Рис этот пробовала впервые, понравился. 
Порция получилась на вид очень большая, а по весу чуть больше 300 гр. и ккал в ней 381

ПЕРЕКУС 101 ккал
Надо опять овощи, а я соскучилась по фруктам.
Поэтому запекла яблоко, 150 гр , вырезала семечки и пихнула туда изюм. Вкууусно, но ох, как опрометчиво!

Получилось 101 ккал

УЖИН 
Суп минестроне 135 ккал

Всего получилось  1371 ккал за день! На 116 ккал за день больше!((. 
И даже больше. Сушенную клубнику пока убирала с сушилки, несколько штук зажевала. В общем и целом, вкусно, как сладкие чипсики, но отрываются от сушилки некоторые ягодки с трудом, да и времени занимает, порезать ее. Поэтому я точно больше не буду сушить клубнику. Только традиционно. Варенье, и заморозка. Ну и компоты стоят в подвале))
В общем, задумалась я хорошо. 
Друзья, а вам всем желаю легкости бытия!)))  До встреч!